Kemal Akkaya
Malzemeler
7 – 8 adet kılçıksız hamsi, Kuru soğan, Mantar, Kuş üzümü, Pul biber, Kaşar peyniri, Maydanoz, Karabiber, Yumurta, Un (kalite), Yağ
Yapılışı
1. aşama: Soğanlar kıyılır, mantarlar pişirilir, kuş üzümü ilave edilir.
2. aşama: Maydanoz, kaşar peyniri ve baharatlar eklenir.,
3. aşama: Karışım hamsilerin içine doldurulur ve kapatılır.
4. aşama: Üzerine yumurta, un karışımı yayılarak fırında pişirilir.